Por qué VEGANA?

Ya hace un par de años que soy vegana. No parece mucho tiempo y sin embargo, yo siento que ha sido la mejor decisión que he tomado en mi vida.

El vegetarianismo es más conocido. Todos oímos hablar de él alguna vez, no? Vegetariano es aquél que no consume carne de animales: ni vaca, ni pollo, ni cerdo, ni siquiera crustáceos o peces. Hay muchos motivos para ser vegetariano. Por salud, por religión, por compasión hacia los animales, por costumbre tal vez. Conocí algunos vegetarianos que fueron criados así por sus padres. En fin, no hay mucho misterio allí. No comen animales y punto, sea el motivo que sea.

El veganismo es un paso más (o en otra dirección si lo quieren ver así). El vegano no consume productos de origen animal ni para alimentarse, ni para vestirse, ni productos de limpieza o belleza que hayan sido testeados en animales y tampoco utiliza a los animales para su entretenimiento. Y si pudiera ser más específica agregaría que el vegano considera que los animales existen en el mundo por sus propios motivos, no han sido puestos en este mundo para «darnos» cosas. La vaca no fue creada para «darnos» carne, ni leche, el cerdo no fue creado para «darnos» jamón, ni chorizo, el pollo no fue creado para «darnos» nuggets, ni la gallina para «darnos» huevos y tampoco el león existe para entretenernos desde una jaula. Y así podría continuar con las ovejas, las llamas, las abejas, las cabras, los gusanos de seda, los elefantes y toda la larga lista de animales que el ser humano ha utilizado para su beneficio a lo largo de la historia.

Escribo «darnos» entre comillas porque ninguno de estos animales nos ha dado nada. Nosotros siempre hemos tomado lo que hemos querido. Sus vidas, la leche de sus hijos, sus huevos, sus colmillos, etc.  Estoy segura de que nadie daría su vida voluntariamente para que otra persona pueda disfrutar de un plato de comida. Así que de darnos nada.

Una vez que entendí el ser humano es una especie más en el mundo y que el poder hacer algo no significa que hacerlo sea correcto ni moral, decidí que no quería participar más de esta masacre. Las decisiones que tomo yo todos los días hacen una diferencia. Este blog hace una diferencia, así sea pequeña. Todos los días elijo como consumidora qué producto voy a apoyar. Y yo elijo que no quiero productos animales. No quiero que por mí, los sigan esclavizando, torturando y matando. No quiero vivir con ese peso en mi conciencia.

Una vez que tomé esta decisión, mi vida dio un cambio. Mi salud mejoró notablemente. Adiós alergias, digestiones pesadas, cansancio. Mi ánimo también mejoró. Saber que no estaba contribuyendo a la esclavitud y muerte de esas criaturas tan hermosas no tiene precio. Simplemente, me enamoré de nuevo de la vida y de mí misma.  Conocí también muchas personas hermosas y compasivas que hacían mucho por los animales y me di cuenta de que el poder de cambiar el mundo está allí, dentro de nosotros. Una persona sí puede hacer la diferencia. En su familia, en su círculo de amigos, en su comunidad, en su país. Ejemplos hay muchos, sólo hay que saber encontrarlos.

Este blog  es una muestra más de que se puede comer bien sin utilizar animales.  Blogs de cocina vegana hay muchos y muy buenos todos. La comida vegana puede ser rica, saludable, nutritiva y adictiva (en un buen sentido).  Hay que cambiar el chip simplemente y darse cuenta de que un sabor no justifica un asesinato. Menos aún cuando hay opciones tan buenas como éstas.

Lima, febrero del 2010